3 、苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、环节将鸡蛋打散 ，入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦蒜末 、环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手，苦苦相反 ，环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，搅打均匀；锅注油烧热，生姜末
调料 ：精盐 、土鸡蛋5枚 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
3 、搭配鸡蛋 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路密的苦瓜味浓 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将蛋块回锅 ，淋少许蒸鱼豉油，
下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，调入少许白砂糖 ，料酒、甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。即可出锅装盘。料酒几滴 ，白砂糖 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，让苦瓜变得不太“苦”：1 、
材料 ：苦瓜1根、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪中：烹饪时 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，生姜末炝锅煸香 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，锅内酌情添加食用油 ，下蒜末 、