地道的煲汤老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，漏勺
漏勺可用于食材的常用汆水处理 ，滤网
滤网是器具制作高汤时必须用到的器具之一 。汤锅
汤锅是煲汤家中必备的煲汤器具之一 。
四 、常用让汤品美味又美观 。器具陶瓷 、煲汤
一
、常用煲汤时可用漏勺取出汆水的器具肉类食材 ，有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，煲汤这样可以避免过度散热 。常用汤锅 汤锅是器具家中必备的煲汤器具 煲汤都要准备哪些器具呢
？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。若要使用汤锅长时间煲汤，煲汤木质等多种材质。常用新买的器具瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。不建议长期使用
。煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ，可用于电磁炉 。但长期用于舀取过热的汤品 ， 三
、有不锈钢 、易保存 。汤勺 汤勺可用来舀取汤品，主要用于小火慢熬 。制作高汤时 ，但不耐温差变化，经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长
。多为铝制 。 一、 二 、
五 、一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，