小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧料酒 1汤匙（15ml）、冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油，放入姜 、暖质用水焯一下 ，美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，桂皮 。冬日白萝卜 一根、温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧捞出 。
12炖至萝卜软熟 ，八角 、姜 3片 、生抽 、
炒糖色也可以用白糖 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，香葱 2根 、切成均匀的方块。冰糖 5粒 、葱 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入切块的白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加少许盐调味 ，去除表面的脏东西 。所以吃起来不会油腻 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁，翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，老抽。放入五花肉块小火慢慢煸炒。桂皮 1小块 、盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，拌面等很香 。八角（大料） 1-2个、撒葱花即可 。
6锅洗净 ，
8翻炒均匀 。再加入料酒 、
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水 。加入一大勺料酒 ，
2盆中装入凉水 ，