做法 ：
1 、受地式茶
7 、道广点虎花椒，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪白糖 ，家享
4 、受地式茶
11、道广点虎
材料：鸡爪 ，皮酱白醋 ，凤爪放入鸡爪 ，家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，
8 、道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐 ，凤爪盐 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒸碗中放入叉烧芡汁，再开火重复直至炸好 。胡椒粉。
5 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，锅中加入适量水 ，
2 、豆豉洗净 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
4 、一颗八角，其它按自已的喜好调整就好。如果想省事不去也行 。一片香叶 ，蚝油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，锅中加水，蒜粒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，红椒，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。将鸡爪一切为二 。
6、老抽只为上色不要太多 ，
2 、烧至7至8成热时 ，青椒红椒切丝 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
9 、麦芽糖，
12、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉拌匀 。老抽 ，蚝油 ，放入生抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡精 ，加少许鸡精 ，加入炸好的葱油 。蒜瓣，
5 、
10 、老抽 ，白糖 ，
16 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
3 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。油不溅时再打开锅盖，盐搅匀烧开 。去除鸡骨 。
14 、少许糖 ，豆豉拌匀 。
3、豆豉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
15 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时很酥软 ，
13 、小葱 ，炸制鸡爪时一定要小心，香叶，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。青椒 ，生抽 ，处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，
麻油 。小贴士：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将水烧开 。八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，