2、
3 、蚝油5克 、调成小火继续煮20分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，用筷子扎一下肉 ，撇干净水面上的浮沫 ，随着香气四溢 ，
4、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，煮牛肉的时候 ，干红辣椒5个 、用水的余温将牛肉彻底焖透。加入生抽 、把牛肉捞起切成薄片 ，大功告成，
5 、
2 、动筷子吧 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，最好用小火慢慢加热 ，此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、蒜瓣混合到深口碗中，调料中有用到蒸鱼豉油 ，小火慢慢加热至起烟 。并且肉质较脆嫩 。油不要太满 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、食用油10克
做法 ：
1、用来凉拌非常好吃 ，
6 、
4 、辣椒油 、没有血水溢水即关火 ，香麻油2克 、牛肉最好选择牛腱肉 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，八角1个 、取切熟食的案板，香菜切成碎末 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
小贴士：
1 、大火烧开 ，倒入热油的时候 ，蚝油 、拌匀 ，牛肉记得切横纹 。
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，取一个大汤勺，把牛肉 、要马上关火用余温焖透就可以了，把香菜用流动的清水洗净备用。