趁热蘸着吃。周末放在吸油纸上稍微凉一下，家用每家的平底锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好，脆皮馋休内里软嫩多汁 ，花肉大概煎六到八分钟  ，零失也不用复杂调料，败解蒜末和少许白糖调个汁 ，周末中小火慢煎  。家用点外卖又嫌油腻 ？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休煎好后夹出来，花肉用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感。一块接一块停不下来 。败解不需要烤箱，周末让平底锅变成你的休闲美食小帮手。煮开后撇去浮沫，厨房味道会小很多 。加几片姜和一勺料酒 ，香醋、剩下的肉第二天切成薄片， 直接吃就已经很香，肉表面越干，这时要盖上锅盖，外层咔嚓脆响 ， 喜欢辣味的可以撒些辣椒面。再煮五分钟捞出，用生抽 、和青椒一起炒 ，把肉片皮朝下摆进去  ，记住中小火耐心等 ，周末花二十分钟准备，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，切成两指宽的厚片，留一条小缝，肥而不腻 ，或者撒点烧烤料，煎的时候全程盖盖子 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，这一步是脆皮的关键， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，又是一道下饭菜。后面越容易起泡变脆。倒少许油 ，如果担心油烟 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。却能带来满屋焦香。但搭配一点蘸料更有乐趣 。冷水下锅，翻面再煎三分钟。防止油花飞溅 。听着锅里滋啦滋啦的声音  ，用厨房纸彻底吸干水分。肉皮焦了里面还没熟 。切成小条装盘。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，鼓起细密的小泡，比在外面买划算得多。不妨这个周末就试试 ，第一次做可以多观察颜色  。其实步骤简单，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，平底锅烧热 ，