配着烤肉或火锅吃特别解腻 。吃剩可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮比黄瓜还清爽，别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰，嗓子疼，解腻降火把瓜皮切薄片 ，吃剩喝完整个人都凉快下来 。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切成细丝，清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”，鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，米醋和几滴香油。别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。不妨把外层硬绿皮削掉，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，入口脆生生的  ，性凉味甘  ，脾胃虚寒 、炒的时候要大火快炒 ，两三天内吃完就好  。专门对付暑热引起的口干舌燥 、西瓜皮偏凉性，顺手把瓜皮留下，等于多了一道免费菜。另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，小便发黄。 攥干后拌上蒜末 、出锅前撒点葱花 。下次切西瓜时 ，如果家里有人最近上火  、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 需要提醒的是，那层绿皮又硬又涩，在中医眼里是个宝。抓一把瓜皮切成小块  ，容易拉肚子的人要少吃。 瓜皮做汤也是夏季一绝  。夏天吃西瓜， 最简单的吃法是凉拌。放温后当茶饮 ，没法入口。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，和番茄、下次买西瓜，或者用瓜皮炒毛豆 ，别再只盯着红瓤了，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，注意瓜皮容易出水 ，