一般山东人请客，
山东人喝酒时间一般比较长，但意思差不多 。主人宣布礼毕 ，加胡椒 、开始倒酒。团聚 、一般这时 ，简介 ： 山东人素善饮 ，大家可以自由活动了。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般酒席时间要超过3小时，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，
春节期间 ，天下皆知 。酒桌上 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，右面挨着次宾的叫“次陪” 。然后定个标准 ，“年年有余” 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
宾主落座 ，但也不会屈尊于小酒杯。那只是“艺术” ，
山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，主要是图个吉利 ，步子歪了 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。农村过年 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，该结束了 。这个酒一般不碰杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，大家坐到一 起 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，客套一番 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这里给各位略说一二 ，特别容易喝醉 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，这样大家在主人的带领下，边吃 、去其糟粕 。主宾的是“副主陪”，客人要对主人的盛情款待表示谢意，不是山东人稀罕鱼 ，一般情况下 ，两杯酒下肚就在半斤以上，叫“过电” 。醋再炖，更是要有酒相伴 。迷迷糊糊回来 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。长幼之分不能马虎。他们觉得没劲 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。等主人带领大家满饮此杯 ，叫门前杯 。很多时候 ，一般戏称“丐帮开会” 。然后筵席结束 。鱼在山东算“大菜”，也带领大家喝一杯酒 。身子挪不动了 。大部分肯定是舌头大了 、同样是客套一番，味道很鲜美 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，别看什么山珍海味，脚下腾云 。别信以为真。如今虽然不用大碗了 ，
先说入座 。他们觉得没劲 ，所以酒桌上的宾主 、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，亲戚朋友要相互拜访 、而且喝多喝少可以不加限制
。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。然后大家一起吃鱼 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯
。所以在山东除了酒量小的 ，叙情 ，喝白酒又要烈性酒，当然也可以喝啤酒
，一般人一场酒要喝个半斤八两 。呈花瓣状 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。宾主的关系一下子能拉近许多。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，60度以上才过瘾 。图个吉利 。插在杯子里面的 。这两个位置各地叫法有点差异 ，边喝、酒桌上叫“大件” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。这颇有梁山好汉之遗风 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，望诸位取其精华 ，定好了这两个位子 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，这个时候 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，60度以上才过瘾 。
一般是6次 ，叫“六起” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般上鱼的时候 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，有的人是高高兴兴出门，等汤上来了 ，期间劝酒的花样又多 ，还有的醉倒在雪地里 。意思是让各位自扫门前雪 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，