17盛盘上桌 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，葱、木耳
10一勺醋 。炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕盛出 。木耳撕成小朵 。炒肉猪肉 150克 、莲藕起到入味、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
5锅内倒入少许油，莲藕快速翻炒均匀 。木耳姜 、炒肉盐、
12半勺盐，
食材明细 ：莲藕 一个、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
油热后 ，翻炒4 、白糖 、醋 、用料酒、五花肉一块。3莲藕切成薄片 。水淀粉、
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒 、料酒 、如果感觉有点儿干 ，去腥的作用 。
7翻炒至肉色发白 。
8再略炒5、
14放入黑木耳 。水淀粉码味 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
2五花肉去皮，将生姜片 、可以稍微淋入少许清水 。可以片的更薄一些） ，泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精、木耳 20克、十三香 、味精 、盐 、一点生抽、木耳用凉水泡发后洗净 ，不易氧化变黑。
9下入莲藕片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，十三香 、最好泡在清水中 ，葱段 、
11一勺白糖 。