4 、暖冬干香菇提前用温水泡软洗净 ，硬菜料酒一汤匙 、香菇生抽半汤匙 、鸡翅鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪） ，放入姜片和葱花炒香 ，合降蚝油
做法 ：
1 、温天
原料 ：鸡中翅十个 、暖冬至鸡翅酥烂 ，硬菜切成2段备用；
3、香菇再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、鸡翅锅内放少许油烧热，最适老抽半汤匙 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，姜切片、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。加入半汤匙老抽；
7、加入半汤匙生抽；
8 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，冰糖三小颗 、加入三小颗冰糖；
9 、爆炒出香味；
5 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，加入两汤匙蚝油；
6 、
大火煮开后 ，葱切段备用；2 、蚝油两汤匙 、