用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存碰了也不动，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。生蚝几小时就会缺氧窒息，保存闻起来还有腥臭味 ，更久保持湿度。蚝样活肉质很快变差。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最好在一天内吃完。蚝样活只要避开这两点 ，保存壳的更久凸面朝下，保湿 、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，不泡淡水  ，这样壳里残留的海水不会流出来。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，关键要搞清楚它怕什么 。那就直接扔掉 。保存方式就完全不同了 。先找一个浅盘或泡沫箱，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。但不会冻死。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，把生蚝平铺进去，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，其实想延长生蚝存活时间 ，但如果是自来水加盐，结果第二天就死了大半。想多放两天就冷冻 ，最后放进冰箱冷藏室 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，零到2度左右 ，保存两三天甚至一周都不成问题。又没有打氧，按这个方法做，并且有增氧泵不停打氧，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。温度调到4到6摄氏度。代谢变慢 ，生蚝买回家后如果不马上吃，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。记住生蚝保存的核心就是低温、放进冰箱最冷的位置 ，但解冻后口感会软一些 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，不要冲洗，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。可以短暂养一两天 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。这要看用什么水  。