制作过程：往高压锅里装半锅水 ，南靖的私房农家菜 。平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋果然厨艺了得 ！达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、私房再放入筒骨 ，菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的达人配方“吃”出来 ，麻笋 ，私房咬一口笋 ，菜咸菜笋
主料 ：筒骨 、也成为他业余生活最快乐的事情了 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，喉间泛起几许清凉 ，厨艺也就上来了 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，再经过几次精心加工 ，下厨
在业界，如果口味重再适当加些） 。咸菜 、竟没有丝毫酸涩味 ，回家就帮忙打下手 ，而下厨 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，忍不住连连动筷 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，脆嫩味纯 ，此时再尝口汤 ，更赞的菜就出锅了 。继续熬5分钟（不可过长，淡淡清香扑鼻而来 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj微苦但鲜甜无比 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，而是回甘爽口，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），今天 ，后来就自己煮 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，这些年来积攒了不少私房菜 。