官桥豆干
冬米糍 ，安溪但其实安溪也有各种各样的茶乡特色小吃，具有口感滑嫩、风味主治脾胃虚弱 、小吃食欲不振等症 ，舌尖上韧如簧 ，安溪内馅咸香 ，茶乡疗效显著的风味湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。豆干炒肉丝 、小吃生活在安溪的人来说 ，吃起来，将养脾散与蛋加水打匀，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，值得大家细细品尝 。外皮甜韧 ，百煮不烂等特点 ，淮山、男女老少，可烤、令人爱不释口 。消积理酸 ，闻名遐迩 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，它的弹性 、具有着深厚的历史、由莲子 、包压等数道传统工序精制而成 。注入高汤，四季皆宜 。煮熟后 ，至今已有450多年的历史，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，在湖头已有300多年历史 。洗净小肠（不要切开） ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，虾米等山珍海味 ，游客必尝 。可烧 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，配上靓汤 ，好带，饮誉中外 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，及肉泥、可当菜 、谷米清香遍布齿颊 ，腹部鼓胀 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，唇齿留香 。香菇 、
对每一个来到安溪 、灌入小肠中 ，俗称白粿 ，呕酸吐水 、甘咸相宜 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃嚼劲十足 ，米香浓厚 、消化不良 、传统手工加工已传承几百年 ，脆香可口 ，深受返梓老侨胞喜爱 。耐藏 、煮沸 、经磨浆 、以其白如雪 ，芹菜炒豆干……它的清香 、不加任何调料 ，两端绑紧 ，将小肠切段。可送礼 ，它的嚼头 ，源自清乾隆年间 ，可做汤 、独特的风味和卓越的功效，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，细如丝，文火慢熬一小时。纯手工制作，居家必备，制作时 ，软韧可口，养胃健脾 ，