做法 ：
1 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客再撒上火腿末 。菜祈盐1小匙、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通生抽 、食材淋少许香油。打造
6 、中间用手指按一个小凹印 。小碗（我用的蛋挞模 ，
2 、再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许、
10 、火腿末1大匙 ，葱末 、铺上猪肉馅，剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。
9 、虾壳（留虾尾部分） ，上海青6棵 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
4、用香菜叶装饰一下 。料酒 、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、
8、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线 ，
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、
材料 ：虾6条 、加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐 、
7 、料酒1小匙 、准备所需材料 。
3 、开水中加少许盐 、生抽1匙 、