做法：
1 、
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、
小贴士 ：
1 、白酒2汤匙 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，最后倒入整罐史云生排骨汤 ，姜块和蒜头。味精1茶匙 、蒜头6瓣 、北京葱2段 、小茴香15克 、山奈1 粒 、牛油100克 、陈皮1块 、
2、
2 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，桂皮1根 、
3、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、放入冰糖 ，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。花椒50克 、草果2枚 、色拉油100克 、随后再捞出备用 ，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。