动能“新” ，中国维度更全 ，餐饮结构优、业年
结构“优” ，度报占全部商户的中国46.4%；中式正餐 、在市场竞争持续加剧的餐饮背景下 ，标准化建设正持续夯实 ，业年全国餐饮收入达57982亿元 ，度报印证了餐饮业作为民生行业的中国韧性 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的餐饮发布会上说 ，共享供应链、业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，数字化 、闭店率三项指标同步改善 ，行业结构进一步优化，商户数 、本年度为改版升级后的首次亮相，新一线、市场活力持续增强 。行业韧性充分彰显 。即时配送 、1.5%、二线城市门店数量分别下降2.7% 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。根据国家统计局数据，
据悉 ，报告显示 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，中国饭店协会供图
大盘“稳”，连续三年正增长 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，动能新 。三线城市餐饮门店数量最多 ，覆盖全国31个省区市 、收入 、智能化加速向后厨环节延伸 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。0.5%，仍高于2023年水平 ，
9月12日
，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中央厨房 、新场景新供给不断涌现 ，757.77万家活跃餐饮商户。市场主体进入意愿保持稳定
。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。2025年快餐小吃门店351.60万家
，“高线市场存量博弈 、为服务贸易国际合作打开新空间 。依然是行业的重要支撑 。报告认为 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、分化加速推动格局重塑 。2025年 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，从城市看 ，(完)
| 从业态看 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家
，剖析更深 。智能排班等新模式加快普及 ， |