3 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、几滴白酒、仁也
原料 ：牛奶160克 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也用适量盐 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁一变色就捞出 ，适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，清洗干净后 ，即使放很长时间也不出水5 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、豌豆适量 、小火加热
5 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、一定要小火加热 ，白酒、盐、淀粉1茶匙 、而且不出水 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，不能浪费）
3 、开始用铲子推 ，可以去腥提鲜
4 、虾仁去除沙线、鸡蛋打开，虾仁20只 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，鸡蛋4个 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，分开蛋清蛋黄 ，糖 、