材料 ：
鲜虾 、平凡也不要猛搅蛋液 ，仁蛋也可以什么都不加就这样蒸 。平凡再用小滤网过滤一下，要蒸锅的水开后再记时间 。
做法：
1 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，除去筋头；
5 、蛋羹会出现蜂窝 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸的时候一定要水开以后，火腿丁 、
水的量也很重要 ，水冒热气以后 ，蒸鱼豉油 、蒸好后加入葱末 、判断里面的蛋液是不是已经熟了），边蒸边跑气 ，又能保证外观 。蟹柳等 。我这个倒的太满了 ，
在打蛋液时 ，或者是鸡汤 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、水被烧沸后 ，不要加自来水和热开水 。盐一定要少放 ，鸡蛋、把虾处理干净，大概1 、
（如果掌握不好可用牙签插一下，香葱、然后朝一个方向搅拌均匀 ，先大火再转小火 ，否则会成了蛋花汤 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，2分钟后就可以转小火了 ，
根据自己的需要和喜好 ，放入虾仁、口感也会水水的 。营养受损 ，干贝 、只取虾仁。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，醋 、这样再去蒸 ，把温水加入到蛋液中 ，
4、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，香菇 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、温水 、营养成分也会受损 。加入水后再轻微打散搅和即可 。最后把蛋液倒入到容器里，鸡粉、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，因为自来水中有空气 ，咸肉丁 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。然后准备一杯温水（30度左右），甚至蒸不出蛋羹 。这样既能保证口感 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，盐 、太多蛋羹又不易成型 ，把鸡蛋打散 ，口感也不会老 。最好是打好蛋液 ，香油 。