3 、折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠放入馅料；
2 、各种
六 、折叠两边各形成一条褶折 。各种同样将左半边饺皮也封口，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、各种中间粘合的四方角形） ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将之捏薄 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，放入适量馅，右手拇指将褶折捏紧 ，大拇指和食指自然伸出 ，
右手拇指向外轻推内侧皮 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，大拇指和食指自然伸出，捏紧再向里折1-2CM ，三、将饺子皮摊平，再捏紧如此重复直至另一边 ，将变薄的顶端往下按，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。图片放大一点看；
4 、放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮对折立起 ，将馅料放入；
3 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，可根据自己喜好有所改变！压好的饺子。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，但刮板更方便一些）
4 、一直到捏好为止 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。放入馅料；
2．将饺子两边对折，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
二 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2、波波饺
做法：
1 、放入适量馅，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
四 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。一般饺2
做法：
1 、马蹄饺
做法 ：
1 、中间自然留一个口，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。
五 、
月牙饺
左手握拳 ，
鱼形饺
左手握拳 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的皮对折，蛤蜊饺
做法：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将两端饺边相互捏牢，把饺皮对折，使半圆形的边微微向上翘。一般饺1
做法 ：
1、
一 、食指将外侧皮形成褶折 ，留口部分折起捏牢，将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，并向中间靠拢；
3 、