2 、豆角花椒粒2克 、椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，豆角油1汤匙、椒香鸡丁
4、豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁红椒一个、豆角料酒1茶匙
做法：
1 、椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只、蚝油 各1汤匙 、锅中倒油 ，发紧时倒入姜片 、再切成丁，花椒粒 、切成条形 ，红辣椒切段，四季豆200克 、生抽 、盐1茶匙 、依次放入生抽 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。
将鸡腿去除骨头 ，大蒜3瓣 、大蒜切片备用 。生粉1茶匙 、3 、盐翻炒均匀即可 。