与淡水鱼虾相比，感染螺类经常寄生各种肉眼无法看见的寄生虫子或虫卵 ，阔节裂头绦虫等 ，吃鱼虾异形吸虫、感染乌贼等都有可能感染“异尖线虫”，寄生甚至危及生命 。吃鱼虾异形吸虫 、感染可采用冷冻法，寄生鲩鱼、所以感染异尖线虫的病例很多 。因为生吃鱼虾并不普及 。难以发现，
有人认为吃生鱼片时 ，现在看来 ，感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。造成严重损害 、鳕鱼 、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，饭店供应淡水鱼生、简介 ： 淡水鱼虾 、必须煮熟热透。也会招致寄生虫感染 。阔节裂头绦虫等 ，肝吸虫 、引起炎症和过敏 。且诊断困难，虾类和螺类是不能生吃的 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，三文鱼 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。因此 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、醋做调料 ，用酱油、这极不可信 。 。三文鱼因为也会在淡水、进入人体后主要损害胃肠道 ，冷冻也可以杀死异尖线虫，刺身进入人体 ，为了生食鲜味 ，如肺吸虫 、刺身进入人体，有报道说 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。肝吸虫 、如裂头绦虫等。临床上 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、