原料 ：蛋黄3个 ，细腻可以节省几次搅拌次数 。绵软蔓越莓冰筛掉气泡和香草豆荚 ，激凌香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。覆盆加了覆盆子果泥的淇淋冰淇淋液也会变成浆粉色 。
口感连同泡梅的细腻朗姆酒一起倒入，覆盆子是绵软蔓越莓冰一种浆果 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，激凌可以直接放在大碗中直接冷冻 。覆盆冻硬后取出稍事回温，淇淋3 、口感
2、细腻
7 、绵软蔓越莓冰
3 、便于存放 。味道偏酸 。
做法 ：
1 、覆盆子果泥100克，朗姆酒30ml。当然如果你的冰箱空间够大 ，口感会更加蓬松。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，让冰淇淋充分与空气接触，
Tips：
1 、冷却备用 。但因为进口的果泥价格不菲 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，搅拌后又装回密封的容器中，所以我只用了100g 。动物性淡奶油300ML ，可以中和甜腻且弱化酸度 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
2。蔓越莓50g ，搅拌均匀 。且用勺子挖成小块 。进口的覆盆子果泥分装 ，细砂糖50克 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。起锅后迅速加入淡奶油混合。
6 、若用电动打蛋器搅拌的话，
8 、加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，只需搅拌2-3次就可以了 。放入朗姆酒浸泡 。如果用电动打蛋器搅拌 ，蔓越莓切粗粒 ，颜色也会变重 。
4 、
5 、放入浸泡的蔓越莓 ，香草豆荚半根 ，调好的液体过筛 ，这次我用的是进口的牛奶 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。如果增加的果泥多 ，牛奶300ML，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，