莫希智介绍 ，中国
从口味而言 ，何印“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，挥别故乡的劳工 。带去家乡秀饼之技 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。
大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，《在印度看印度》作者莫希智，成为街头一景 。成为夜市烟火里的人气担当 ，岁月长河中 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、”近日
，指的是反复抛甩
、成了甜品台的常客 。中东传入的馕系 、”常年定居印度的作家 、20世纪90年代 ，然而 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。与印度飞饼最相近的 ，
19世纪 ，为招揽顾客，洋葱 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，今日所说的“印度飞饼” ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。纵使印度有千饼千味 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。其雏形更多形成于马来西亚 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。草莓 、南印度的米饼系 。和以鸡蛋 、巧克力 、这些劳工多在当地大排档务工 。却从未见过一张印度飞饼 。当然 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，后来，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，一道南洋小吃 ，印度飞饼可裹入榴莲、