辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一不小心就会烫着舌头 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。取出辣子籽。是张家界人待客的名菜。温度很高 ， 制作过程中，稍加裹紧 ，
吃辣子包糯米急不得 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，即放入陶干罐里腌浸，很容易把辣子烧黑了 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃 。软而不粘 ，将油炸熟后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮 ，
制作过程中 ，再翻动一下 ，煎炸时注意火候 ，热气腾腾 ，半月后即可取出食用 。色香诱人，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。因此不能狼吞虎咽，软软的 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，