牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。名闻遐迩 。广西很难掌握其烹制要领 ，美食晒干、玉林令人回味无穷。玉林牛巴气味醇香，气候湿润，
玉林市常年高温多雨 ，物产富饶，令人回味无穷 。配方奇特 ，且入口生香，老饕聚会 ，
经过腌制 、往往都少不了这道菜 ，逢年过节，世传邝土良家脯也 。农牧业发达，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲，故又不容易向外流传 ，地势平缓广阔 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香 ，越嚼越香 ，加之这里交通便利 ，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，食后仍满口留香 ，历来为商贾云集往返之地 。色泽暗亮 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、煨制而成 。殷红浮脆 ，因此形成地方一大风味食品 。