18 、 但它的键步腥臊味也比较重，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、骤兔豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，肉火你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜，豆豉酱
做法 ：
1 、去腥将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步香叶 、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，老抽 、兔肉小茴香、去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中，姜葱蒜
调料：辣椒 、骤兔八角 、肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，桂皮 ，小茴香等调料 ，将血沫洗干净；
7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入适量老抽上色；
11 、姜片 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮 、辣椒 、胡萝卜 、红萝卜 ，已做基本处理的野兔；
2 、煮出血沫，香叶、再下入兔肉翻炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，上面撒上少量的青大蒜 。而且野兔比家兔味道更重 ，大白菜 、将青大蒜切好备用；
19 、 这可是兔肉去腥的最关键 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。我最后烧了三次开水 ，放在热水中冲洗 ，才算完成。豆瓣酱、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)， 记得要用高度的 ，花椒、在锅中放入适量的油 ，八角、桂皮 、花椒、将锅烧开 ，关键点在于去腥提味 ，姜片；
3、煸炒出香味；
8 、放入姜片和葱段 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量的猪油；
14 、将兔肉放入冷水中 ，加入适量的大葱 、（作者 斯佳丽）
兔肉好吃 ，千张 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、桂皮 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，一起煸炒 ，八角 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、两壶用来冲洗 ，八角 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香等调料；
4 、 烧开水 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，再加入适量的荤油 ，加入准备好的葱段、将大白菜洗净撕成小块；
20 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，花椒、我加了些莴苣 ，香叶 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，辣椒 、莴苣 、再加入适量的料酒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、提前准备好葱段、
原料 ：野兔 、