6.锅里放半锅油 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，油热后 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油 、虾仁 、加少许味极鲜酱油 ，放上一个虾仁 ，肉馅 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，切片 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，葱姜、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，面粉、
原料 ：茄子 、保持中火，连刀成茄夹，一点盐腌制
4.葱姜切末，打入一个鸡蛋，最后快好了时开大火 ，每两片中间不切断，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，